Rehwild

Rehwild

Die kleinste einheimische Hirschart lebt vorzugsweise im Übergangsbereich zwischen Wald und Feld und zieht sich im Herbst in die Wälder zurück. Nahrungsgrundlage sind Kräuter, Gras und Klee, schmackhafte Waldfrüchte und frisch ausgetriebene Blätter junger Pflanzen sowie Bucheckern und Eicheln. Das Fleisch von Rücken und Keule ist besonders zart und schmackhaft. Bauch, Hals und Blätter werden zu Ragout verarbeitet.


Rehkeule mit Röhrenknochen

Die Rehkeule eignet sich hervorragend für einen Wildbraten im kleinen Kreis. Küchenfertig pariert und zugeschnitten mit Knochen. Rehfleisch ist fein, dunkelrot und feinfaserig.

25,00 EUR/kg

Rehrücken am Knochen

Das Fleisch des frei lebenden Rehwildes ist zart, dunkelrot und feinfaserig. Besonders die Rückenstücke vom Reh gelten bei Gourmets als einmalige Delikatesse.

49,00 EUR/kg

Wild - ein gesundes, hochwertiges Lebensmittel

Unser Wild ernährt sich von dem, was die Natur wachsen lässt: Knospen, junge Pflanzentriebe und Blätter, Kräuter, Waldfrüchte, Eicheln und Bucheckern. Negative Begleiterscheinungen der Nutztierhaltung wie Futtermittelskandale oder Rückstände von Medikamenten kann es somit nicht geben. Wild ist eine willkommene gesunde und schmackhafte Bereicherung des Speisezettels, nicht nur zur Weihnachtszeit.